育才学习网1.甘油和硼酸反应生成什么
硼酸与甘油常温直接可以反应
H3BO3是一元弱酸，Ka=7.3*10-10，酸性不是由于它本身电离出氢离子，而是由于它是缺电子分子， 接受了来自水分中的OH上的孤对电子后释放出的质子。因此，硼酸是一种典型的路易斯酸，。加入甘油或者甘露醇等多羟基化合物之后，两个羟基与硼酸形成稳定的五元环，配合作用增强，因此硼酸的酸性大为增强。
结构如图，不过图中的是甘油的磷酸酯
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2.甘油和脂肪酸的化学式
甘油
分子式：C3H8O3，结构简式HOCH2CH(OH)CH2OH
脂肪酸
羧基与脂烃基相连的酸。
根据脂烃基的不同，可以分为
(1)饱和脂肪酸
含有饱和烃基的酸。例如甲酸HCOOH、乙酸CH3COOH、硬脂酸CH3(CH2)16COOH、软脂酸CH3(CH2)14COOH。
(2)不饱和脂肪酸
含有不饱和烃基的酸。例如丙烯酸CH2=CHCOOH，油酸CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。