豆腐汤的做法及材料准备:
材料:鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。
做法步骤:
1.鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟。豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟。
2.锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。
3.加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀。
4.最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花即可出锅。
干芝麻的做法及材料准备:
食材:干芝麻叶、香葱、盐、鸡精。
做法步骤:
1.干芝麻叶一把。泡入清水6个小时以上,冬天时间延长,可用温水。
2.泡到全部散开,柔软。洗干净后,入锅里煮开。加入凉水冲洗沥水,需要用力压出水份。
3.捏成团。切碎。准备葱末。少许油下锅,加热后,加盐,葱爆炒,香味四溢。
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