原料:荞麦面适量、蒜适量、黄瓜适量、香菜适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、麻酱适量、辣椒油适量、食用油适量。
具体步骤:
1.将荞麦面与凉水混合,调至合适稀稠度备用;
2.另取一个碗,于碗底涂抹适量食用油,并将备好的面糊放入碗中;
3.开锅后将准备好的面糊放入锅中蒸15分钟;
4.可用筷子扎几个洞以便观察面是否完全熟;
5.将熟透碗托取出,晾凉;
6.将香菜切碎,碗托切条,黄瓜切丝;
7.将麻酱提前用水泄开,放入蒜末、盐、鸡精、少量白糖、生抽、醋、辣椒油搅拌均匀,制成碗汁;
8.将切好的香菜、碗托、黄瓜及备好碗汁混合搅拌均匀即可。
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