一、制作老坛酸水萝卜所需原料。
清水、粗盐、大料、花椒、白糖、白酒、萝卜。
二、制作老坛酸水萝卜具体方法。
1.将萝卜洗干净,切成块状后晾干;
2.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,煮沸后使盐溶化,并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒,等待其温度到常温后待用;
3.将冷却的盐水倒入泡菜坛中,水量约到泡菜坛的三分之二处;
4.将萝卜倒入泡菜水中;
5.盖上泡菜坛的盖子,并将泡菜坛放置在阴凉通风的地方,保持水槽内的清水长期存在,等待5至10天后,老坛酸水萝卜即制作完成。
转载请注明出处育才学习网 » 老坛酸水萝卜做法怎么样起坛然后怎么样放萝卜下去