卤菜的做法及配方

一、卤水制作: 将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨 头放入卤料包,加水至50斤,加竦椒、花椒、生姜适量,烧开后用小火熬1.5小时左右,香味溢出为宜。 用糖色(制法见下)调好卤汁色泽,再加入料酒250克,盐、糖、味精适量,即可。 糖色制法:将色拉油1.5两放入锅中用小火加热,加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水 0.5斤即成糖色;

二、腌制:需腌制的原料: 大件的腌制办法,鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗 净备用。取20斤水,加入花椒10克,千里香5克,料酒250克,盐750克(如温度过低,花椒、千里香需 加水煮出香味后倒入腌制缸中),加入洗净的原料进行腌制。

卤菜的做法及配方

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一个像字母T的汽车品牌叫什么名

阅读(246)

特斯拉,是一家美国电动车及能源公司,产销电动车、太阳能板、及储能设备。总部位于美国加利福尼亚州硅谷的帕罗奥多,2003年最早由马丁·艾伯哈德和马克·塔彭宁共同创立,2004年埃隆·马斯克(ElonMusk)进入公司并领导了A轮融资。创始人将公司命

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四川的苦麻菜学名叫什么

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苦麻菜:学名叫做“小苦荬”,是一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草”,异名女郎花、鹿肠马草,民间俗称苦菜,别名刺楬、天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,为菊科植物苦定菜的嫩叶。此外,另含有蒲公英自醇、甘露醇、

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什么蹈什么辙

阅读(183)

满足条件的词语只有两个即:重蹈覆辙、复蹈前辙。1.重蹈覆辙。解释:重新走上翻过车的老路。比喻不吸取教训,再走失败的老路。出处:《后汉书·窦武传》。词语造句:凡是忘记过去的人们注定要重蹈覆辙。2.复蹈前辙。解释:重新踏上先前车轮辗过的痕

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青菜炖豆腐怎么做好吃青菜炖豆腐的家常做法

阅读(220)

青菜炖豆腐的家常做法如下:主料:青菜500g、豆腐150g。辅料:油适量、盐适量、鸡精适量。步骤:1.将青菜洗净;2.将豆腐切小块;3.锅中倒油,爆香姜末;4.倒入青菜翻炒数下;5.倒入豆腐和少许虾皮;6.放适量水大火烧开,之后小火烧1分钟;7.放一勺盐,一勺鸡精,撒

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什么是甲缩醛

阅读(182)

甲缩醛为无色澄清易挥发可燃液体,属于化学药剂。甲醛缩二甲醇,简称甲缩醛,分子量为76.1,与醇、醚、丙酮等混溶。能溶解树脂和油类,溶解能力比乙醚、丙酮强,和甲醇的共沸混合物能溶解含氮量高的硝化纤维素。根据甲缩醛的溶解特性,它可作为部分卤

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旅游饭店分为哪几种类型

阅读(336)

商务型饭店:其特征是以商务宾客、散客为主,饭店档次较高,设施齐全,房价较高,地理位置较靠近市中心或商业金融中心。旅游型饭店:以接待旅游团队和会议为主,饭店档次有高有低,房价适中,饭店以住宿为中心,客房是其主要部分。综合楼型饭店:这些饭店往往

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电饭锅可以用来煮鸡蛋吗煮粥的话时怎么的煮法

阅读(223)

电饭锅是可以用来煮鸡蛋的。和用普通锅煮鸡蛋一样的方法,放进水后放鸡蛋,水开锅7分钟鸡蛋就可以煮熟。用电饭煲煮粥的方法∶1.用电煲煮饭,要提前3个小时把米洗净,放在适量的水中浸泡,用这样的米煮饭,能避免米汤外溢;2.煮稀饭时,采用水热后再下米

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方正电脑怎样连wifi

阅读(250)

如果是台式电脑,要连接wifi,必须安装无线网卡。台式电脑的无线网卡按照接口的不同可以分为:1.台式机专用的PCI接口无线网卡,这种无线网卡,安装在主板插糟内;2.USB无线网卡,这种网卡不管是台式机、一体机,还是笔记本,只要安装了驱动程序,都可以使用

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雪莲是不是在南方种的红薯!~

阅读(220)

雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,雪莲果在国外叫亚贡,即神果之意。雪莲果是热带高山水果,果树貌似苎麻,可生长到2到3米高,成熟时,枝顶会先后开出,五朵美丽娇艳的太阳花。雪莲果果子的外形像蕃薯,果肉吃起来,口感

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炸素丸子剩下了怎样热好吃

阅读(480)

油炸素丸子没吃完,剩下的可以做成素丸子汤,营养丰富口感不错。素丸子汤根据丸子的不同营养不同,比如芹菜陷含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。素丸

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碳循环的基本过程

阅读(212)

过程如下:1.大气中的二氧化碳被陆地和海洋中的植物吸收,然后通过生物或地质过程以及人类活动又以二氧化碳的形式返回大气中;2.绿色植物从空气中获得二氧化碳,经过光合作用转化为葡萄糖,综合成为植物体的碳化合物,经过食物链的传递成为动物体的

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鸟类在什么地方过冬

阅读(246)

大部分鸟都要去南方过冬。候鸟冬天需要飞到南方去过冬,常见的有燕子,雨燕,金丝燕,鹤,有几种如丹顶鹤,鹭丝,白鹭,牛背鹭,野鸭,绿头鸭,雁。麻雀、喜鹊,朱顶雀,乌鸦,鹰,在北方过冬。很多鸟类具有沿纬度季节迁移的特性,夏天的时候这些鸟在纬度较高的温带地区

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紫金县能办理港澳通行证吗

阅读(234)

港澳通行证可以在紫金县公安局办理。港澳通行证,俗称双程证,是由中华人民共和国公安部出入境管理局签发给中国内地居民因私往来香港或澳门地区旅游、探亲、从事商务、培训、就业、留学等非公务活动的旅行证件。港澳通行证分为:个人旅游、团

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狗狗老是卡卡的咳想吐吐不出来的那种感觉

阅读(345)

原因:1.小块骨头卡到了食道中,狗狗一直在咳嗽想把骨头咳出来;2.肺部发炎,类似于人类有痰;3.吞食了异物,狗狗想咳出来;4.狗瘟的前期症状就是狗狗干咳,像喉咙里有什么东西卡着。解决方法:1.如果是骨头卡着或者吞食了异物,需要到宠物医院治疗。注意喂

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青菜炖豆腐怎么做好吃青菜炖豆腐的家常做法

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青菜炖豆腐的家常做法如下:主料:青菜500g、豆腐150g。辅料:油适量、盐适量、鸡精适量。步骤:1.将青菜洗净;2.将豆腐切小块;3.锅中倒油,爆香姜末;4.倒入青菜翻炒数下;5.倒入豆腐和少许虾皮;6.放适量水大火烧开,之后小火烧1分钟;7.放一勺盐,一勺鸡精,撒

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糖豆的正宗做法糖豆怎样做才好吃的做法步骤

阅读(214)

食材;主料:中筋面粉,色拉油,水,无铝泡打粉;辅料:白砂糖,干桂花;步骤;:1.准备好所有的材料;2.盆中加入水和油搅打一分钟,充分混合;3.加入面粉和泡打汾和成面团;4.盖保鲜膜醒20分钟;5.切成条后再搓成像筷子粗细的条;6.切成小粒;7.用手稍搓一下让面粒更圆;8.

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竹笋排骨汤怎么做好吃竹笋排骨汤的家常做法

阅读(224)

材料:排骨250公克,竹笋150公克,姜片少许,盐1公克,鸡精粉1小匙;竹笋排骨汤的家常做法如下:1.将竹笋洗净切片,排骨洗净后干水份,备用;2.将水煮沸后,将竹笋、排骨放入沸水中过一遍,捞起备用;3.将水倒入锅中一起拌煮,再将竹笋、排骨放入锅中,一起煮;4.水煮开

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清炖鹅肉的正宗做法清炖鹅肉怎样做才好吃的做法步骤

阅读(206)

清炖鹅肉的材料及做法:材料:鹅肉900g、淮山40g、花椒1g、料酒20ml、沙参40g、生姜23g以及盐10g。清炖鹅肉做法步骤:1.先将鹅肉焯水;2.焯水时,加生姜与料酒去掉腥味;3.准备好主要调料:沙参、淮山、生姜、花椒,将鹅肉与调料一起下锅,加水没过鹅肉两

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猪皮有什么简单又好吃的做法

阅读(231)

材料:新鲜猪皮500g、青椒1个、蒜头适量、小红辣椒适量、老抽适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、盐适量。步骤:1.将新鲜猪皮去净肥肉和毛后入沸水中焯3分钟捞出。2.将已经洗净的青椒和红灯笼椒切成小块。3.同时也将已经洗好的蒜头和小红

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芝士奶酪馅做法有哪些

阅读(221)

用料:奶油奶酪100克,糖40克,鸡蛋1个,盐一小撮,低粉18克,牛奶100克,黄油10克,柠檬汁4克。制作步骤:1.将奶油奶酪加糖和热水搅拌均匀。2.分次加入打散的蛋液搅拌均匀,接着加入低粉搅拌均匀。3.将牛奶煮沸,然后分次加入奶酪糊中搅拌均匀。4.将其倒入到

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披萨的做法水果披萨怎么做好吃水果披萨的家常做法

阅读(257)

食材:樱桃、荔枝、苹果、火龙果、黄桃、青豆、美国杏仁片、蔓越莓干、黄油、炼乳2毫升、马苏里奶酪碎适量、20克披萨粉、水、盐、色拉油、酵母1克、细砂糖2.5克。做法:1.将除黄油外的所有食材,放入面包机,启动揉面程序;2.第一次揉面结束后加

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辣味丁螺的做法辣味丁螺怎么做好吃

阅读(261)

制作辣味丁螺具体步骤:主料:丁螺500g。辅料:油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,白胡椒粉适量,青椒适量,蒜头适量,小葱适量,菜心适量。制作辣味丁螺具体操作:1.准备丁螺;2.葱蒜,辣椒切碎。另菜心切片;3.将丁螺洗净后剪去尾部,再清洗干净;4.热油炒香蒜粒和葱

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