主料:
高筋面粉500克,水适量,白糖适量,盐适量,酵母粉4克,五花肉300克,龙口粉丝一份,葱花适量,白菜叶适量,胡萝卜一根,鸡蛋两个。
配料:
花生油两匙,料酒,生抽,老抽,盐,玉米淀粉1匙。
做法:
面粉里加入白糖和盐,用筷子划均匀;酵母粉用温水融化,倒入面粉里,划成絮状后揉成光滑的面团;盖上湿布静置于温暖的地方发酵。五花肉剁碎,将胡萝卜、粉丝、白菜叶、葱花沥干水分后切碎和五花肉搅拌均匀。放入适量的盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、花生油,拌匀。面团发酵至两倍大的时候取出面团,揉出气泡,分成均匀的小份。预热平底锅。锅干了以后刷一层薄薄的油。用擀面杖将分好的小份擀成中间厚两边薄的包子皮。包好的包子放入锅里煎至包子褶子没有那么清晰时,加入包子三分之一高的水,盖上盖子,小火慢煮。水快干。打开盖子,倒入一点花生油,转动锅,使油均匀分布于锅中。直到煎至锅微黄。全部铲出,装盘即可食用。转载请注明出处育才学习网 » 水煎包怎么做好吃水煎包的家常做法