第一，肉烧豆腐。
食材：豆腐，猪肉，蒜，葱，生抽，盐，鸡精，油。
步骤做法：
1.豆腐切块，肉切片，准备葱花，蒜末备用。
2.将切好的豆腐放入盐水中浸泡，10分钟左右。
3.放适量油加热，放入肉片煸炒，加少许盐。
4.煸出油后放入豆腐，洒上生抽，中大火煎。
5.当一面煎焦后，换其他面煎，如果汤汁变少，可适量继续加入生抽，可大火缓慢翻炒使得豆腐各面都煎到焦黄色。
6.出锅前试下汤汁，决定是否继续加盐，下一步加入鸡精，蒜末，翻炒几下出锅，撒上葱花完成。
第二，酱烧豆腐。
步骤做法：
1.首先将新鲜豆腐用清水冲洗一下，下一步用菜刀切成豆腐丁备用。
3.将香葱也去皮洗干净，切成香葱末和香菜末备用。
4.炒锅中倒入适量的食用油，等油烧热后放入香葱炒香后，倒入适量的大酱开始翻炒。
5.加入适量的水烧开后倒入提前备好的豆腐丁，大火炖几分钟，最后转小火收汤汁，在放入适量的香油，味精和鸡精，香葱末和香菜末出锅即可。
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