做法如下:
原料:猪排骨2节、老卤一锅、葱或香菜少许、红椒少许,孜然适量,辣椒粉适量,椒盐粉适量。
步骤:
1.将两节猪排骨洗净备用,把红辣椒一小截切末,小葱切成葱花。
2.老卤倒入锅,放入猪排骨,使卤水没过排骨。
3.用大火把卤水煮开,转中小火煮二十分钟左右,关火,将猪排骨放在卤水泡一个小时以上使之入味。
4.捞出猪排骨,用刀子划口。
5.往猪排骨撒适量孜然,辣椒粉,椒盐粉。
6.在猪排骨上刷一层食用油,接着放入烤箱,设置温度为200摄氏度,时间为15分钟左右。
7.取出猪排骨,撒上葱花与少许辣椒末,完成。
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