育才学习网辣菜丝的做法如下：
主料：芥菜头。
辅料：萝卜。
调料：醋，盐，白砂糖。
做法：
1. 芥头洗净，用锉丝器迅速将芥头锉擦成丝；
2. 放入坛罐加醋用力揉搓；
3. 然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口；
4. 憋12小时以上；
5. 取出部分辣菜余下的继续封口保存；
6. 加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。
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