炸鸡面包糠怎么用

1.炸鸡腿用面包糠怎么炸

用料:鸡腿5个、糖3g、五香粉2g、蚝油5ml、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量、料酒3ml、黑胡椒1g。

炸鸡腿的做法:

1、鸡腿用刀划几下,加蚝油、黑胡椒、料酒、糖、五香粉腌制2小时以上。

2、鸡蛋、面粉、面包糠备好。

3、卤好的鸡腿沾面粉。

4、沾蛋液。

5、裹好面包糠。

6、每个都弄好。

7、锅内放油。

8、油热炸鸡腿。

9、翻面。

10、炸至金黄,捞出。

11、成品图。

注意事项

一定先要用小火炸鸡腿,火候刚开始太大,鸡腿还没熟外皮很容易就炸焦了,这样外焦里生,另外用小火炸,也留住了鸡腿的水分。

2.怎么用面包糠炸鸡柳

主料:鸡胸肉2块,鸡蛋1颗,淀粉半碗,面包糠1碗

辅料:油适量,盐2勺,葱1段,蒜2瓣,姜2片,胡椒粉2勺

步骤:

1.鸡胸肉切条,放入葱姜蒜、盐、胡椒粉,拌匀,煨15-20分钟。

2.取多用途面包糠,很抗炸。

3.玉米淀粉,我个人还是觉得用土豆淀粉更软些,玉米淀粉炸出来后很硬,但是玉米淀粉挂得住,也抗炸。

4.常温鸡蛋。

5.植物油,个人喜欢用无味的植物油,色拉油或葵花油均可,豆油的豆腥味太大,影响鸡柳的味道。

6.配料取好单放,备用。

7.油烧热,一定要热,高温炸的鸡柳油烧,油温低的话油会都进到鸡柳中去的。

8.取一个腌好的鸡柳,先放到淀粉里滚一圈,沾满淀粉。

9.然后再放到打散的蛋液里,沾上蛋液。

10.再放到面包糠里,均匀滴滚上一层面包糠。

11.油一定要高温,放进去就滋啦啦的炸开了那种的,但是也不能过高,不能让油冒烟,不然一进去外面糊了,里面没熟也是不好的哦,炸至表面金黄就熟了,装盘即可。

3.炸鸡腿,怎么用裹粉和面包糠啊

可以和在一起用,味道更香。

油炸的,裹粉的比较油,烤箱烤的面包糠不错,无油。

上面包糠机是一种可以裹涂一些面包屑,面包糠,雪花片等大颗粒的比面粉颗粒大的粉料,通过两层网带输送粉料,上面包屑机是油炸制品加工过程中的前处理设备,

适用于各种预上粉、混合上粉、面包糠的产品。其作用是将产品均匀裹上一层粉,对油炸制品起保护作用,并可增加产品色泽及风味。上面包屑机是一种网带式的商用裹涂设备,能够自动完成产品的上粉过程,适应于各种预上粉、混合粉等。是油炸制品加工过程中不可缺少的设备。

面包糠做法如下:材料白面包500g做法1、把剥掉皮的面包放进食品袋里,系紧袋口,放进冰箱的冷冻室,冷冻两个小时。2、冻至面包发硬后将其取出,掰下一小块,一捏就碎了,再用手搓至均匀无杂质,面包糠就做好了!

4.炸鸡用面包糠吗

可以用面包糠,炸出来很好吃的

面包糠炸鸡

主料

鸡翅

辅料

腌料 蛋白

面粉 面包糠

面包糠炸鸡的做法步骤

1. 买来鸡翅后洗干净,新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时.

2. 把鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.

3. 每一块都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠.

4. 锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.

5. 再次大火烧热锅中的油,把鸡翅放进去复炸一下,快速地捞起,就可以了.

面包糠炸鸡

食材

主料鸡腿500g 辅料油适量盐适量生粉适量姜适量鸡蛋1个面包糠适量面粉适量

步骤

1.鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,(方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上

2.适量的面包糠

3.鸡蛋打在碗里搅成蛋液

4.把鸡腿放在面粉里裹一下

5.锅里放油,烧至八成热

6.把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液

7.再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠

8.入锅炸

9.直至变成金黄色,浮起来即可起锅

10.装盘

小贴士

鸡腿用刀划几下,这样更入味

腌的时间可以长一点,让鸡腿的味道更好

炸的时候火不能太大,不然容易焦

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