育才学习网1.李锦记秘制红烧汁怎么使用
李锦记秘制红烧汁可以做秘制红烧肉 主料：红烧肉适量 调料：香葱适量、冰糖适量、干红辣椒适量、姜片适量、八角适量、香叶适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、李锦记秘制红烧汁适量 做法步骤：1、准备好其他需要下锅的辅助材料。
2、将适量五花肉洗干净，切成块状。3、将切好的适量五花肉冷水下锅，加入适量姜片，并且倒入适量料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。
捞出，沥干水分，装盘备用。4、将沥干水分的适量五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
5、用小火煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉。6、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，直至炒出明显的焦糖色。
7、然后倒入煸炒好的适量五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。8、加入适量香葱段、适量八角、适量香叶和适量干红辣椒，爆香。
9、倒入适量的适量生抽和适量老抽、适量李锦记秘制红烧汁上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。10、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
11、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。12、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
13、成品。
2.红烧汁怎么做
喜欢吃甜食酸食就用酸甜汁。
做法：烧油到7分，下蒜瓣，加入少量豆瓣和醋爆炒。然后放糖，加水，熬5分钟后加盐，味精，勾芡。
喜欢吃味道大的就做麻辣油。
做法：烧油到8分，下蒜瓣，干红辣椒段，汉源花椒，少量豆瓣爆炒。起锅前加少量白糖，味精，和盐，直接把所有东西倒在鱼上。
喜欢吃味道清淡的就做香油。
做法：烧油倒7分，放1个八角茴香，花椒（然后捞起），下蒜瓣，葱段，姜末，爆炒倒近乎变色。加花椒，盐，味精，翻锅，直接倒鱼上。
3.李锦记红烧汁怎么使用
李锦记秘制红烧汁的用法就象用酱油一样，注意一下不要放盐多了就行了，味精也不要放了。
李锦记秘制红烧汁偏甜怎么解决方法如下：
这里教给大家解决方法是，李锦记秘制精选生抽，这个的咸度比较高鲜度没那么高，正合适你配合红烧汁，不过你要把握好量，太咸的话，注意加水。
适宜搭配：红烧肉，红烧排骨等各种红烧菜式。
李锦记秘制红烧汁，在优质酱油的基础上添加了红烧调料的精华，采用先进的工艺融合而成，是专为红烧菜肴准备的一步到位的方便产品。
红烧鸡翅
主料：鸡中翅 250 g
配料：葱段、姜片 少许
调味品：李锦记 秘制红烧汁 90 ml
制作方法：
1、将鸡翅肉厚的一面划几刀便于入味；
2、锅中放入少许油加热，入葱姜山乡后放入鸡翅大火翻炒，加入李锦记秘制红烧汁；
3、倒入200ml水，中火烧15分钟后大火收汁即可。
红烧排骨
主料：猪小排 400 g
配料：葱、姜 少许
热水 500 ml
调味品：李锦记 秘制红烧汁 75 ml
制作方法：
1、将排骨切成均匀块状，冲洗干净沥干水分后用7成热油温炸硬外皮捞起备用；
2、烧热底油爆香葱姜，加入半熟小排翻炒片刻；
3、加入李锦记秘制红烧汁和400ml左右热水煮沸，后转小火炖煮40分钟，大火收汁收装盘。
4.怎么调红烧汁
红烧汁是在老抽的基础上添加其它的佐料及香料制作而成的复合味。头抽是由黄豆酿造酱油时第一遍的抽取物，红烧汁简单来说就是老抽、八角、茴香、糖等调味品的综合。
1、用海天酱、生抽、老抽、蚝油调成酱汁。
2、比例是两勺海天酱，其他都是一勺，调和好。
3、热锅加入少量花生油，加入葱花、姜片、蒜瓣、红辣椒。
4、将调好的汁倒入油锅，炒一下即可。
5.第一次做红烧肉买了瓶李锦记红烧汁怎么用
准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、冰糖适量、红烧汁适量
制作步骤：
1、五花肉切大块。小块也可以，更容易熟
2、凉水煮10分钟。备用，这一步是为了让肉煮出血沫，也为了让肉的口感更好
3、适量食用油，加热，放入适量冰糖，倒入五花肉炒出糖色。炒好的五花肉盛出备用。
4、将五花肉放入砂锅中，加入葱姜蒜适量。红烧汁与清水，1:5，混合倒入砂锅中。大火煮开。小火炖制。
5、大约1个半小时。根据炖烂的程度，即可出锅。
6.红烧汁怎么做
菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
鲍汁红烧肉的制作材料：
主料：猪上肉500克，酸菜100克，鲍汁适量。
调料：（1）糖，美极鲜，花雕酒，蒜末各适量。（2）糖，白醋各适量。
教您鲍汁红烧肉怎么做，如何做鲍汁红烧肉才好吃
1.猪上肉上火烤至皮色焦黑，洗净，切小块。取一大锅，放入调料（1），烧至酥烂。
2.酸菜切粒，加调料（2）浸泡1小时，入锅炒干水分。
3.酸菜垫底，放入猪肉块，上蒸笼蒸透，淋上鲍汁即可。
鲍汁红烧肉的制作要诀：
肉要烧至酥烂。
