就是4只鸡的肠子。
不过是指鸡小肠。而且是完整的从鸡胃到鸡尾的小肠。
鸡肠知识介绍：为雉科动物家鸡的肠。为鸡杂之一。
有臊味，要精心破开洗涤，去掉异味后，可供作菜肴。如：糟卤鸡肠、白卤鸡肠。
鸡肠补充信息：味甘、性平，入肾经；可固肾止遗，化浊止漏；主治遗尿、遗精、白浊、痔漏。 鸡肠食疗作用：味甘、性平，入肾经；可固肾止遗，化浊止漏；主治遗尿、遗精、白浊、痔漏。
选方：1。 治小便数，虚冷：鸡肠一具，治如常，炒作膳。
暖酒和饮之。（《食医心镜》）2。
治遗尿不禁：雄鸡肠一具，炙黄，捣细罗为散。每于食前，以温浆水调下一钱。
（《圣惠方》）。
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