育才学习网1.关于饺子粉怎么用如何包饺子啊,为什么揉的时候粉那么糊,黏黏
和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！
2.饺子面粉怎么和
食材
饺子面粉
水
鸡蛋
盐
方法/步骤
将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行；
饺子面怎么和
再放入一个鸡蛋清；
饺子面怎么和
用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩；
饺子面怎么和
再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力；
饺子面怎么和
将面揉成一个面团；
饺子面怎么和
再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；
饺子面怎么和
反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右；
饺子面怎么和
看这是醒好的面。
饺子面怎么和
将面搓成小面子剂，就可以包饺子了。
饺子面怎么和
注意事项
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3.做饺子皮的面粉怎么发面
饺子皮的做法：
一、材料
面粉500克、盐10克、鸡蛋清1个
二、做法
1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。
2、再在面粉盆中加入一个鸡蛋清，加入鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住。
3、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。
4、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。
5、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟。
6、面醒好后，取一小块，搓成长条，用刀切成小剂，或者用手拽也行。
7、用小擀面杖将小面剂檊成圆形，就可以包饺子了。