用料 低筋面粉 230g 黄油 120g 绵白糖 65g 蔓越莓干 70g 全蛋液 50g（约一个鸡蛋） 淡奶油 10g（淡奶油和鸡蛋的总量保持在60g就行，没有淡奶油的全部用鸡蛋也行） 低糖少油版蔓越莓饼干的做法 黄油软化，用打蛋器搅拌至顺滑。
加入绵白糖，与黄油搅拌均匀（无需打发）。分3—4次加入全蛋液，搅拌均匀（每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离），蛋液加完后继续加淡奶油搅拌。
搅拌好的黄油如图。筛入低筋面粉，并用刮刀将它们搅拌均匀。
木有刮刀的童鞋，饭勺也是很好用的哦，我就喜欢用饭勺代替刮刀，哈哈
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