红葡萄品种主要有:
1.赤霞珠:深紫色葡萄,单宁含量高,口感层次精致、丰富,大多有黑加仑、蜜瓜、甘草香味,酒力强;
2.美乐:单宁含量较少,有淡淡的黑莓果香,使用其酿造的葡萄酒柔顺、饱满,带有浓郁的水果蛋糕和香料气味,丝绸般的质感,入口圆润,颇适合个性较急的饮用者;
3.黑比诺:香气十足,单宁含量较低,酒体轻,口感结构复杂,气质优雅,既有樱桃,草莓的果香,又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道;
4.西拉:适合温暖的气候,可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡萄酒,有紫罗兰,巧克力,烟草,咖啡等香气;
5.增芳德:此葡萄可以酿造浅粉红色带点淡淡甜味的葡萄酒,也可以酿成高品质、耐储存,酒体丰厚,带有成熟梅子香和香料气息的浓郁红酒;
6.马尔贝克:单宁浓厚强劲,酒体浓郁,带有黑红浆果以及椒类的辛香,略带一丝醇滑,回味似草莓酸奶般的香味,以及烤面包等相互交错的冲击。
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