西红柿牛肉馅的饺子馅料的制作步骤有以下三步:
1.牛肉馅加入料酒,植物油,香油,葱姜末,胡椒粉,蘑菇精和番茄酱,朝一个方向用力搅匀,直到搅成团为止,以筷子插在肉馅中间不倒为最好,盐要最后放。
2.西红柿洗净后,放在开水锅内滚几下,包掉外边的薄皮,用刀切开,将里面的籽先去掉,也可以放在碗里留着做汤,然后用刀剁成馅儿,用搅拌机会太碎了,用刀稍微剁剁就好。将剁好的馅儿包在干净的纱布里,挤去多余的汁。
3.把西红柿和牛肉馅儿放在一起,加适量的盐搅拌后就可以包饺子了。
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