酸奶饼的做法:
一、食材;
250毫升酸奶,25克干酵母,面粉;
二、做法;
1. 准备一个干净的大碗或者大盆;
2. 将250毫升的酸奶兑入500毫升的热水,冷却至40度;
3. 加入25g的干酵母,搅拌均匀至无颗粒;
4. 加入适量的面粉,和成光滑的面团;
5. 盖上干净的白布,放入温暖的地方发酵20分钟;
6. 面团发酵至蓬松、有细孔,即可;
7. 面板铺上面粉,轻轻揉面10分钟。分成均匀的小块,揉成光滑的小面团;
8. 用擀面杖擀成略厚的小饼,扫去面饼上的面粉;
9. 放入锅中,用最小的细火烤熟,注意关火和翻面;
10.等烤熟即可呈出。
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