香酥紫薯球的做法香酥紫薯球怎么做好吃香酥

香酥紫薯球做法:

主料:紫薯2个、乳酪丝30克、鸡蛋液100毫升、面粉200克、面包糠100克。

辅料:白糖、植物油。

步骤:

1.紫薯洗净、去皮、切片,放入蒸锅内蒸至熟软;

2.将蒸好的紫薯片压成泥;

3.加入乳酪丝、少许面包糠和白糖拌匀;

4.用手掌将紫薯泥团成小球;

5.依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠;

6.锅中倒油,以中温炸制紫薯球;

7.炸3分钟左右,即可沥油出锅。

小贴士:1.炸制紫薯球时油温不宜过高,否则容易破裂,影响外观和食欲;

2.紫薯不宜柿子同食,其淀粉产生的大量果酸与柿子的单宁、果胶易形成胃结石;

3.食用紫薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。胃溃疡、胃酸过多、胃易胀气的人群慎食紫薯。胃痛、反胃、便溏者忌食紫薯。

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