主料:光鸭半只,辅料香油适量,姜适量,葱适量,生抽适量,老抽适量,干辣椒适量,花椒适量,冰糖适量,米酒1小碗。
三杯鸭家常做法的步骤:
1.准备配料;
2.光鸭洗净斩件;
3.准备香油,米酒,酱油;
4.先净鸭子飞水洗净备用;
5.锅里倒入适量香油爆香加入配料;
6.倒入鸭块翻炒至肉色焦黄,倒入米酒;
7.倒入酱油,放适量冰糖,翻炒匀;
8.调小火加盖稍焖一下,打开翻个面再继续焖直至鸭肉熟烂;
9.肉熟收汁关火出锅,将汁浇在鸭肉上,撒上葱花即可。
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