1.怎样用烤箱做蛋挞窍门
蛋挞不仅美味又营养,口感也很丰富,它的味道是甜甜的,它的材料主要是牛奶和鸡蛋,富含蛋白质。下面本文来教你自己怎么在家做蛋挞哦!
蛋挞怎么做最详细的办法
蛋挞最主要的是挞皮制作,这里我教大家一个最简单的不用制作挞皮的方法。因为我做饭一贯是随心随意做美食,所以从来不注意多少克什么的,都是估计着来。
原料:思念牌甜味抛饼、鸡蛋、淡奶油、牛奶
配料:糖
做法:
1、将抛饼两个摞在一起,在面案上擀成长方形,然后卷起放冰箱松驰10分钟。
2、将鸡蛋黄分离出来,蛋清一会我写上怎么做,一袋饼放3个蛋黄,牛奶和淡奶油的比例是一样的,你就放几勺牛奶一样的在放几勺淡奶油即可,然后放糖使劲搅拌,最后过筛,如果没有就省去过筛也行。
3、卷好的面切成12等份,如果喜欢吃挞液多的就切成14等份,每两小块摞在一起擀成圆形放在挞模里,用手整形,一定要让挞皮高于挞模,否则烤的时候挞皮一收缩,挞液就流出来了。
4、将挞液注入挞皮里,只要注八成就好了。
5、烤箱200度预热,放在中下层烤,挞皮厚就烤25分钟,不厚烤20分钟,自己看着点,挞皮一焦黄就好了。
没有烤箱怎么做蛋挞好吃
不用烤箱蛋挞的做法:
一:80毫升的水加入2勺白糖化开,冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。
二:65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
三:慢慢加入80毫升的热水,边加入边搅拌加入1勺色拉油。
四:揉成光滑的面团搓成长条之后,揪成差不多大小的小剂子。
五:放入模具中用手摁成紧贴模具壁的薄皮倒入调好的挞液。
六:中火蒸10分钟,关火,焖2分钟,晾凉脱模。
七:配上自己喜欢的水果,不配也行,随自己喜好了。
蛋挞一天吃几个好
正常成年人每天所摄取的热量应该不低于600大卡,低于这个数量会影响到身体的健康。而一个成年人一天正常所需热量为2000大卡。因此蛋挞每天可以吃4~5个左右。
但是减肥的人一天热量的摄入量最好不要超过1600大卡,因此对于减肥的人来说蛋挞一天吃2~3个即可。
蛋挞吃多了好吗
蛋挞的香甜的确令人难以抗拒,不过也要有节制地吃,因为蛋挞是高热量的食物,经常食用对身体是有危害的。
蛋挞中含有牛奶、鸡蛋,因此富含蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98。鸡蛋中还含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
蛋挞属于烘焙食品,常常含有大量的糖和脂肪,热能很高。
2.烤箱做蛋挞的做法步骤图,烤箱做蛋挞怎么做
烤箱做蛋挞的做法
鸡蛋取蛋黄两只,打碎均匀搅拌,放入适量纯牛奶,继续搅拌,加入雀巢淡奶油(这个牌子淡奶油用过好多次,还不错又便宜),继续搅拌,放入事先准备好的细砂糖还是搅拌,哈哈!!不加糖的话最后加入两大勺炼乳,加了炼乳的蛋挞做出来口感不错哦!弄好的蛋挞液装入蛋挞皮,八分满,最后加进去黄油块,黄油不用融化成液体,烘烤过程中黄油会自动融化哦!!特别说明:图片里是放了固态黄油进去,可不是蛋挞水没搅均匀哦。烤箱做蛋挞的做法 步骤1
烤箱提前预热,调整好烤箱温度,上层温度180,下层温度150即可!把弄好的蛋挞放进烤箱中层,关上开始烘烤20分钟,烤的过程中你会闻到浓浓的奶香味,忍不住要流口水哦,哈哈!!烤箱做蛋挞的做法 步骤2
喜欢烤的比较老的,更脆更酥,孩子们也说这样很好吃!!
感兴趣的宝妈们也可以尝试着做做看!!!
3.在家如何利用烤箱制作蛋挞
主料:高筋面粉100克,低筋面粉100克。
辅料:鸡蛋2个,牛奶130克。
调料:食盐3克,水105克,黄油130克,白糖45克。
蛋挞的做法
1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒,加入盐,白糖,水搅拌
2.还是用捏的方式揉成面团,放冰箱冷藏一个小时
3.取出擀成正方形,黄油也和面团同样硬度,擀成略小的正方形
4.将面皮折起,包入黄油。
5.擀长。
6.从三份之一处折起。
7.再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
8.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
9.取出擀成长方形或正方形,三毫米厚。
10.用蛋挞模压出形状。
11.再将面皮放入蛋挞模具中。
12.这时准备蛋挞水,鸡蛋加入白糖。
13.牛奶煮至90度。
14.鸡蛋和白糖融化后。
15.将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中。
16.再过滤一下。
17.装入蛋挞模具中,烤箱220度预热,中层,上下火,烤15-20分钟。
4.怎么用烤箱烤蛋挞
1、原料;
蛋塔皮儿:低筋面粉一小盆,鸡蛋1个,泡打粉一点,奶油一堆,糖一点。
蛋塔心儿:鸡蛋三四个,牛奶一罐,糖一点,盐一点,香草粉一点。
模子。烤箱(我用的是烤箱功能的微波炉)。
2、把奶油、鸡蛋使劲打,加糖。加面粉,把面粉事先搓一下(筛一下或者用擀面杖赶一下更好),加打泡粉,和面。把面团和好之后放在旁边醒着。
3、把鸡蛋,牛奶,香草粉放碗里打,打好后放旁边晾一下。
4、锅里做水,不用太多,加糖,盐,开锅后加入刚刚打好的牛奶鸡蛋液,和匀。
5、蛋塔皮儿的面团醒好后,像包饺子那样揪剂儿,放在模子里按照模子形状压匀,注意底儿别破了。和模子贴紧,把外边多余皮儿用小刀刮掉。
6、把蛋塔心儿倒到蛋塔皮儿里,不要倒满,免得烤的时候溢出来。
7、微波炉调烤箱模式,预热,180度,把蛋塔放进去,大约一刻钟到20分钟。看蛋塔心儿基本上凝固了,就出炉了。