育才学习网1. 莴字的五行属性,莴的繁体字怎么写,康熙字典莴的意思
“莴” 字的汉字五行：木。
繁体字：
基本解释：
莴 （莴）
〔莴苣〕一年生或二年生草本植物，茎和嫩叶都是普通的蔬菜。分叶用和茎用两种，叶用的亦称“生菜”；茎用的亦称“莴笋”。
2. 窝笋怎么做好吃,窝笋的吃法
莴笋牛肉
做法：1. 将莴笋去皮刨成丝；2. 然后将牛肉丝放置于酱油与料酒中浸泡约半小时；3. 油烧热后放牛肉丝入锅，用大火快炒约40秒；4. 将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起；5. 放入莴笋丝开火用大火快炒约2分钟；6. 莴笋炒好熄火盛入盘中铺底，将牛肉丝置于莴笋上面即可
凉拌莴笋
做法： 1.将莴笋切丝，用盐腌制10-15分钟后捞出洗净装盆，上面放胡椒粉鸡精 2.烧热油少许，并淋在莴笋上面即可.吃的时候拌匀就可以了.薯饼的做法其实也很简单 1.将马铃薯去皮后放蒸锅蒸至酥软后将其放碗里，捣成泥，并放入少量的黄油，盐搅拌均匀. 2.搅拌好后将薯泥做成一个个小饼. 3.起油锅煎，至两边金黄就可以了.
莴笋炒香菇
原 料：嫩莴笋150克、新鲜香菇100克、胡萝卜10克、蒜子10克、盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油3克、湿淀粉适量、熟鸡油1克。
做 法：1.嫩莴笋去皮切菱形片，香菇去蒂洗净，胡萝卜去皮切菱形片，蒜子切片。 2.烧锅加水，待水开时，投入鲜香菇，调入蚝油，用小火煨透，倒出待用。 3.另烧锅下油，放入蒜片炝锅，加入莴笋片、胡萝卜片炒至快熟，加入香菇，调入盐、味精、白糖，用中火炒透入味，再用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油即可。 三丝莴笋
原 料：莴笋150克，胡萝卜1根，青椒1个，粉丝10克，香油、盐、味精各适量。
做 法：1.将莴笋、胡萝卜、青椒分别洗净，切成丝备用。 2.锅中倒入水烧开放入莴笋、胡萝卜、青椒丝焯透，捞出晾凉。 3.粉丝用温水泡软，切成段。把莴笋、胡萝卜、青椒丝和粉丝都放入盘中。 4.放入盐、味精、香油拌匀即可。
豉香莴笋
原 料：莴笋200克，豆豉25克，色拉油、鲜汤、葱姜汁、豆瓣酱、葱花、蒜泥、姜末、盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、香油各适量。
做 法：1.将莴笋洗净切成片，用少许盐、葱姜汁、料酒、味精拌匀入味。 2.锅内倒油烧热，放入豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜泥、姜末爆香，倒入鲜汤烧开。 3.放入盐、胡椒粉、白糖、味精烧成豉香汁，盛入碗中备用。 4.锅内倒油烧热，放入莴笋片炒熟，倒入调好的豉香汁，淋上香油即可。
菠萝莴笋
【原料】 莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
【制作过程】 1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。 2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。
炝肉丝莴笋
原料：生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，湿淀粉40克，熟豆油500克（实耗50克），精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。
做法：1.将生牛肉切丝，与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，见变色时捞出，用凉水过凉，沥干水；莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。 2.莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。
3. 炝炒莴笋尖怎么做如何做好吃
家常菜之炝莴笋尖步骤1
家常菜之炝莴笋尖的做法大全
莴笋尖洗净用手掰成合适的长度，蒜洗净切片，干辣椒洗净切段
步骤2
家常菜之炝莴笋尖的做法图解
热锅凉油，油热后加入蒜片、干辣椒段和花椒粒小火煸香
步骤3
加入莴笋尖大火炒匀，至莴笋叶变软放入适量盐和生抽盛出即可
家常菜之炝莴笋尖成品图
烹饪技巧
煸蒜片、辣椒段和花椒粒的时候一定要小火慢慢煸，否则容易煸糊发苦
加入莴笋叶后要快速翻炒
4. 莴苣怎么做好吃
清炒莴笋丝
清炒莴笋丝的做法
将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎
先斜切成大薄片
再切细丝
炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒
直至莴笋丝变软了，即可盛盘
小贴士
1、莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了
2、莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套
3、炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。
4、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。
5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复， 故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
莴笋炒肉片
莴笋炒肉片的做法
莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用
锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白
加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟
倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟
